Como hacer Arroz con pollo y aceitunas

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Arroz con pollo y aceitunas - ingredientes

  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Cebolla roja
  • 3 Diente/s Ajos
  • 1 Pimiento rojo
  • 3 Muslos de pollo grandes
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
  • 1 Chorrito Vino tinto
  • Pimienta negra
  • 500 Grs. Arroz grano corto
  • Aceitunas verdes al gusto
  • 1 Ltrs. Caldo de pollo
  • ½ Ct. Pimentón picante (opcional)

Arroz con pollo y aceitunas - Preparación

Para empezar picamos las cebollas, los ajos y medio pimiento en trocitos pequeñitos, el otro medio pimiento lo cortamos en tiras.

Luego le quitamos la piel y los huesos al pollo y lo cortamos en dados gruesos.

Ponemos a calentar una cazuela y añadimos un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los ajos troceados y dejamos dorar unos segundos.

Luego añadimos las cebollas, el pimiento picadito y sal al gusto, removemos y dejamos pochar lentamente.

Cuando las verduras esten pochadas añadimos un chorrito de vino y dejamos que se evapore. Remedio para la presión alta APRENDE A REGULARLA

Entonces subimos el fuego, añadimos los dados de pollo, salpimentamos y rehogamos hasta que estén dorados.

Luego añadimos el arroz y las aceitunas troceadas y salteamos unos dos minutos.

Mientras salteamos el arroz, calentamos el caldo en el microondas y cuando esté lo incorporamos.

Entonces añadimos el pimentón picante y removemos bien.

Por último colocamos encima las tiras de pimiento rojo, tapamos y dejamos cocer unos 11 minutos, apagamos y dejamos reposar unos 5 minutos más sin destapar. Me falto la foto final cuando serví, la próxima vez que lo haga la pondré.

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