Como hacer Confitura de batata

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Confitura de batata - ingredientes

  • 500 Grs. Batatas amarilla
  • ½ Limón
  • 500 Grs. Azúcar
  • 1 Ct. Canela molida

Confitura de batata - Preparación

Ponemos la batata troceada y el limón pelado y sin pepitas en el vaso.

Luego añadimos el azúcar y la canela y trituramos programando 30 segundos velocidad progresiva 5 - 10.

Bajamos lo que queda en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 5.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore y programamos 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Se puede hacer de una vez y cuando queden 10 minutos quitar el cubilete pero por si me despisto prefiero hacerlo así.

Pasamos a un tarro de cristal aún caliente, lo tapamos y ponemos boca abajo hasta que se enfríe para conseguir el vacío.

Intentar llenar lo máximo posible el tarro para facilitar el vacío.

Etiquetamos y listo..

 

 

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