Como hacer Mazapán con thermomix

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Mazapán con thermomix - ingredientes

  • 200 Grs. Azúcar
  • 200 Grs. Almendras crudas
  • 1 Huevo

Mazapán con thermomix - Preparación

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, la pasamos a un bol y hacemos lo mismo con las almendras.

Dejamos enfriar un rato antes de preparar el mazapán.

Ponemos la harina de almendras y el azúcar glass en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Luego añadimos la clara del huevo y mezclamos 20 segundos en velocidad 6 también.

Pasamos a la mesa y estiramos bien la masa con el rodillo.

Recortamos con los moldes elegidos y vamos colocándolos en la bandeja del horno sobre papel manteca o silicona.

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Batimos bien la yema y pintamos todas las figuritas.

Metemos en el horno a 200º durante dos minutos o 3 como máximo y luego dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.

Estos los dejé unos 4 minutos y quedaron tostaditos.

Luego hice otra hornada con dos minutos nada más y quedaron más blanquitos, con sabor más al típico mazapán.

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