Introducción
El Barros Jarpa es un plato tradicional chileno que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Es una preparación que se realiza en aproximadamente 1 hora y que rinde para 4 comensales. Este plato es ideal para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un delicioso plato chileno.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno cortada en cubos
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 3 tazas de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cucharas de madera
Pasos para la elaboración
- En una olla grande, calentar aceite de oliva y dorar la carne a fuego alto hasta que esté sellada. Retirar la carne y reservar.
- En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva y saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agregar la harina a la olla y mezclar bien con las verduras hasta que se forme una pasta homogénea.
- Incorporar el comino y el orégano y mezclar bien.
- Agregar el caldo de carne poco a poco, mezclando constantemente hasta que se forme una salsa espesa.
- Añadir la carne a la olla y mezclar bien con la salsa.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
- Servir caliente y acompañar con arroz blanco.
Valores nutricionales
El Barros Jarpa es un plato rico en proteínas gracias a la carne de vacuno, y también aporta carbohidratos gracias al arroz. Además, las verduras utilizadas en la receta aportan vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
¡Disfruta de este delicioso plato chileno en tu hogar!
