Receta Chuletas de cerdo con manzana y queso de cabra

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Chuletas de cerdo con manzana y queso de cabra - ingredientes

  • 2 Manzanas golden
  • Zumo de limón
  • 1 Cd. Azúcar
  • 2 Cd. Mantequilla
  • 5 Chuleta de cerdo o 1 solomillo de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen
  • 5 Rodajas Queso de cabra rulo
  • Semillas de sésamo tostadas

Chuletas de cerdo con manzana y queso de cabra - Preparación

Esta receta es deliciosa y fácil de preparar, se pude hacer también con solomillo o cualquier pieza del cerdo.

Lo primero que hacemos es lavar bien las manzanas y quitarles el corazón.

Luego las cortamos en rodajas de unos 2 centímetros, regamos con el zumo de limón y espolvoreamos con azúcar.

Ponemos en una sartén un dado de mantequilla y esperamos a que se derrita.

Ponemos las manzanas y bajamos el fuego a medio.

Vamos dándoles la vuelta de vez en cuando para que no se peguen.

Las dejamos hasta que estén doraditas y luego retiramos del fuego y reservamos.

En este punto ponemos el horno a precalentar a unos 200ºC en grill.

Mientras lavamos bien las chuletas y las secamos con papel absorbente.

Las salpimentamos.

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Ponemos en una plancha un buen chorro de aceite y cuando esté bien caliente ponemos las chuletas.

Antes de ponerlas es bueno cortarle la grasa de los bordes para que al hacerse no se deformen, a mi se me olvidó.

Dejamos hasta que estén doraditas.

Mientras engrasamos una bandeja apta para el horno con un chorrito de aceite de oliva.

Ponemos en la bandeja las manzanas y las regamos con el caramelo que queda en el fondo de la sartén.

Ponemos encima de las manzanas las chuletas, más o menos son dos rodajas de manzana por chuleta o una si es grande.

Luego ponemos encima de cada una una rodaja de queso rulo de cabra y sobre esta una cucharadita de sésamo.

Metemos en el horno en la parte alta hasta que el queso se empiece a fundir por el centro, no hay que dejar que funda del todo.

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