Introducción
Si buscas una receta fácil y rápida para una cena deliciosa, el abastero a la parrilla es la opción perfecta. Este corte de carne es muy popular en Chile y se caracteriza por ser tierno y jugoso. En solo 30 minutos podrás tener lista esta deliciosa receta que servirá para 4 comensales. Además, esta preparación es ideal para compartir en una tarde de parrilla con amigos o familiares.
Ingredientes
- 1 kg de abastero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Parrilla
- Pinzas para parrilla
- Termómetro de carne
- Cepillo de cocina
Pasos para la elaboración del abastero a la parrilla
- Retira el abastero del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente.
- Enciende la parrilla a fuego medio-alto y cepilla la parrilla para quitar cualquier residuo.
- Unta el abastero con aceite de oliva y sazona con sal gruesa, pimienta negra molida y ajo en polvo.
- Coloca el abastero en la parrilla y cocina durante 8-10 minutos por lado, volteando una sola vez.
- Utiliza el termómetro de carne para asegurarte de que el abastero esté cocido a tu gusto. Para término medio, la temperatura interna debe ser de 60-65°C.
- Retira el abastero de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rebanadas finas.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso abastero a la parrilla.
Valores nutricionales
Esta receta de abastero a la parrilla es una excelente fuente de proteína. Además, el abastero es una carne magra, por lo que es baja en grasas saturadas. Sin embargo, es importante recordar que el exceso de consumo de carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Por lo tanto, se recomienda moderar su consumo y acompañar con una porción generosa de verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
¡Disfruta de tu delicioso abastero a la parrilla y comparte con tus seres queridos!
