Introducción
Si eres un amante de la gastronomía chilena, el Ají de Oro Escabeche es una receta que no puedes dejar de probar. Este plato es una delicia para el paladar, con una mezcla de sabores y texturas que lo hacen irresistible. Además, es una receta sencilla de preparar, que no te llevará más de 40 minutos y que rinde para 4 comensales. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato típico chileno.
Ingredientes
- 1/2 kilo de ajíes amarillos
- 1/2 kilo de cebolla en pluma
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de pasas rubias
- 1/2 taza de aceitunas negras
Utensilios y herramientas recomendados
- Cuchillo
- Tábua de cortar
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Colador
- Bandeja para horno
- Papel aluminio
Pasos para la elaboración del Ají de Oro Escabeche
- En primer lugar, lava los ajíes amarillos y córtalos en tiras finas. Pela las cebollas y córtalas en pluma también.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega los ajíes y las cebollas. Sofríe durante unos 5 minutos.
- Agrega el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, el comino y el orégano. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Agrega las pasas rubias y las aceitunas negras. Mezcla todo bien y deja cocinar durante otros 5 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar. Una vez que esté frío, coloca el Ají de Oro Escabeche en una bandeja para horno y cubre con papel aluminio.
- Calienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con el Ají de Oro Escabeche en el horno. Deja cocinar durante unos 15 minutos.
- Retira del horno y sirve caliente o frío.
Valores nutricionales del Ají de Oro Escabeche
El Ají de Oro Escabeche es una receta que contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales, gracias a los ajíes y las cebollas. Además, es una receta baja en grasas y calorías, por lo que es ideal para aquellas personas que buscan cuidar su alimentación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el Ají de Oro Escabeche contiene una cantidad importante de azúcar, por lo que se recomienda consumir con moderación.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta chilena y sorprende a todos en casa con tu habilidad en la cocina!
