Introducción
Si eres un amante de la comida picante, no puedes dejar de probar la auténtica pasta de ají verde chilena. Esta receta es muy fácil de preparar y te tomará solo unos minutos. Es perfecta para acompañar tus comidas y darles un toque picante y delicioso. Esta receta rinde para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes
- 10 ajíes verdes frescos
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de vinagre blanco
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Procesador de alimentos
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Bowl
- Cucharas medidoras
- Frascos de vidrio para guardar la pasta
Pasos para la elaboración de la pasta de ají verde chilena
- Lava los ajíes verdes, quítales las semillas y córtalos en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega los ajíes verdes y la sal a la sartén y cocina por unos minutos más.
- Transfiere la mezcla de ajíes, cebolla y ajo a un procesador de alimentos. Agrega el cilantro y el vinagre blanco.
- Procesa la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
- Vierte la pasta en frascos de vidrio y guárdala en el refrigerador.
- Sirve la pasta de ají verde chilena como acompañamiento de tus comidas favoritas.
Valores nutricionales de la pasta de ají verde chilena
La pasta de ají verde chilena es baja en calorías y rica en vitamina C. Además, los ajíes contienen capsaicina, un compuesto que puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación.
¡Disfruta de esta deliciosa y picante pasta de ají verde chilena en tus comidas!
