Introducción
Si buscas una receta fácil y deliciosa para compartir con tus amigos y familiares, los ajíes rellenos fritos son una excelente opción. Esta receta chilena es perfecta para cualquier ocasión y puede ser servida como un aperitivo o como un plato principal. El tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos y la receta rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 8 ajíes verdes grandes
- 1 taza de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de arroz cocido
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de aceitunas picadas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- Aceite para freír
Utensilios y herramientas recomendados
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
- Sartén grande
- Bandeja para hornear
- Tazón mediano
Pasos a seguir
- Lava los ajíes y córtalos por la mitad, eliminando las semillas y las venas. Colócalos en una bandeja para hornear y reserva.
- En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos más.
- Agrega el arroz cocido, las pasas, las aceitunas, las nueces, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
- Rellena cada mitad del ají con la mezcla de carne y arroz. Presiona suavemente para que el relleno se adhiera bien al ají.
- Bate el huevo en un tazón mediano y sumerge cada ají relleno en el huevo batido.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe los ajíes rellenos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Retira los ajíes rellenos fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta.
Valores nutricionales
Los ajíes rellenos fritos son una excelente fuente de proteínas y carbohidratos. Además, los ajíes verdes son ricos en vitamina C y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, debido al contenido de grasa, se recomienda consumirlos con moderación.
¡Disfruta de tus deliciosos ajíes rellenos fritos chilenos!
