Introducción
Si estás buscando una receta que sorprenda a tus comensales, los anticuchos de carne a la parrilla son una excelente opción. Este plato típico de la gastronomía chilena es perfecto para disfrutar en una reunión con amigos o en una cena especial. Además, su preparación es relativamente sencilla y no requiere de muchos ingredientes. En aproximadamente 30 minutos, podrás disfrutar de unos deliciosos anticuchos que dejarán a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos de 3 cm.
- 1 taza de vinagre tinto
- 1 taza de cerveza negra
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de madera para brochetas
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Parrilla o asador
- Cuchillo afilado
- Tazón grande
- Cuchara de madera
- Brocha de cocina
- Tabla de cortar
Pasos para la elaboración de los anticuchos de carne a la parrilla
- En un tazón grande, mezcla el vinagre, la cerveza negra, la cebolla, el ajo, el ají de color, el comino, la sal y la pimienta.
- Añade la carne en cubos a la mezcla y deja marinar por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
- Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de armar los anticuchos.
- Inserta los cubos de carne marinada en los palitos de madera, dejando un espacio en el extremo para poder girarlos en la parrilla.
- Cepilla la parrilla con aceite y calienta a fuego medio-alto.
- Coloca los anticuchos en la parrilla y cocina durante 10-12 minutos, girando cada 2-3 minutos para que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que estén dorados y cocidos por todos los lados, retira los anticuchos de la parrilla y sirve caliente.
Valores nutricionales
Los anticuchos de carne a la parrilla son una excelente fuente de proteína y hierro. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el exceso de consumo de carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Por lo tanto, se recomienda moderar su consumo y acompañarlos con una ensalada fresca y verduras a la parrilla para una comida balanceada.
¡Disfruta de unos deliciosos anticuchos de carne a la parrilla y sorprende a tus comensales con esta receta típica chilena!
