Introducción
Si estás buscando una receta fácil y sabrosa para sorprender a tus comensales, el arroz chaufa peruano es una excelente opción. Este plato, que combina la tradición peruana con la influencia china, es muy popular en Perú y se puede encontrar en muchos restaurantes. Además, es muy fácil de hacer y en tan solo 40 minutos podrás disfrutar de un plato delicioso para 4 personas.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de cebolla china picada
- 1/4 taza de sillao (salsa de soja)
- 1 cucharadita de ajinomoto (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Una olla grande
- Una sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos para la elaboración
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente. Escurre y reserva.
- En una olla grande, pon a hervir 4 tazas de agua. Agrega el arroz y cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina por 15 minutos más.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega los huevos batidos. Revuelve hasta que estén cocidos y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega las arvejas, la zanahoria rallada y la cebolla china. Saltea por unos minutos.
- Agrega el arroz cocido, el sillao, el ajinomoto (opcional), la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos más.
- Agrega los huevos cocidos y revuelve todo bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Valores nutricionales
Este plato es rico en carbohidratos, proteínas y fibra gracias al arroz, los huevos y las verduras. Además, el sillao aporta un poco de sodio. Es importante recordar que el arroz chaufa debe consumirse con moderación ya que es alto en calorías. Se recomienda acompañarlo con una ensalada fresca para una comida balanceada.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de arroz chaufa peruano y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición!
