Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus comensales, el Arroz con Choritos es la opción perfecta. Este platillo chileno tiene una preparación sencilla y rápida, y es ideal para una cena en familia o para compartir con amigos. En menos de una hora podrás tener listo este delicioso arroz con mariscos que, sin duda, será un éxito en tu mesa. Esta receta rinde para 4 personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 kilo de choritos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Colador
Pasos a seguir
- Limpia los choritos: enjuaga los choritos en agua fría y descarta aquellos que estén abiertos o rotos.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y el tomate picados y cocina por unos minutos más.
- Añade los choritos y el vino blanco y deja cocinar por unos 5 minutos hasta que los choritos se abran.
- Retira los choritos con un cucharón y resérvalos en un plato. Cuela el caldo de cocción de los choritos y resérvalo.
- Agrega el arroz a la olla con el sofrito y revuelve bien para que se mezcle con los sabores.
- Añade el caldo de pescado y el caldo de cocción de los choritos (sin la arena) y mezcla bien.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido (aproximadamente 20-25 minutos).
- Una vez que el arroz esté cocido, agrega los choritos reservados y revuelve bien para que se mezclen con el arroz.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo chileno.
Valores nutricionales
El Arroz con Choritos es un platillo rico en proteínas, vitaminas y minerales. Los choritos son una fuente importante de hierro, calcio y omega-3, mientras que el arroz aporta carbohidratos complejos y fibra. Es una receta baja en grasas y calorías, pero rica en sabor y nutrientes.
¡Que disfrutes esta exquisita receta chilena!
