Introducción
Si buscas una receta fácil, nutritiva y sabrosa, el arroz con lentejas es una excelente opción. Este plato chileno es ideal para cualquier época del año y puede ser disfrutado por toda la familia. Además, su preparación no te tomará más de una hora y alcanza para 4 a 6 personas.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande con tapa
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Enjuaga las lentejas y colócalas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
- Pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Pela y corta en cubos pequeños la zanahoria.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria y cocina por 5 minutos más.
- Añade el arroz y mezcla bien. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Revuelve y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido.
- Agrega las lentejas a la olla y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más.
- Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
¡Disfruta de este delicioso plato chileno con tus seres queridos y sorpréndelos con tu habilidad en la cocina!
