Introducción
El Asado Alemán es un plato tradicional chileno que se ha convertido en una de las preparaciones más populares en la cocina del país. Este delicioso guiso de carne, papas y cebolla es perfecto para días fríos y tardes de domingo en familia. La receta es fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. En aproximadamente 2 horas y media podrás disfrutar de este plato que rinde para 6 personas.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno (preferiblemente lomo liso)
- 1 kilo de papas
- 2 cebollas
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Una olla grande
- Una sartén
- Un bowl
- Un rallador
- Un cuchillo afilado
- Una tabla de cortar
- Una cuchara de madera
Pasos a seguir para la elaboración
- Pela las papas y córtalas en rodajas gruesas. Reserva.
- Corta la carne en cubos pequeños y sazónala con sal, pimienta, comino y orégano. Reserva.
- En un bowl, bate los huevos y agrégales la leche. Mezcla bien.
- Agrega el pan rallado a la mezcla de huevos y leche y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Reserva.
- Pela las cebollas y córtalas en juliana. Reserva.
- En una olla grande, calienta aceite vegetal a fuego medio y agrega la carne. Sofríe hasta que esté dorada.
- Agrega las cebollas y las papas a la olla. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo, leche y pan rallado en la olla y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Una vez que las papas estén cocidas y el guiso tenga una consistencia espesa, apaga el fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales de la receta
El Asado Alemán es un plato que aporta una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas. Además, es rico en vitaminas y minerales gracias a los ingredientes que lo componen. Es importante consumirlo con moderación y acompañado de una porción de verduras para lograr una alimentación equilibrada.
¡Disfruta del sabor tradicional chileno con esta deliciosa receta de Asado Alemán!
