Introducción
Si buscas una receta chilena llena de sabor y tradición, el Asado de Tira a la Olla con Cerveza Negra es una excelente opción. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, ya que rinde para 6 comensales y tiene un tiempo de preparación de 3 horas.
Ingredientes
- 2 kilos de asado de tira
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de cerveza negra
- 4 papas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande de hierro fundido
- Cuchillo afilado
- Tenedor grande
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Comienza cortando las cebollas en juliana y los dientes de ajo en rodajas finas. Reserva.
- En una olla grande de hierro fundido, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos picados en tiras y cocina durante 5 minutos más.
- En un tazón pequeño, mezcla el comino molido, el orégano y la paprika. Reserva.
- Coloca el asado de tira en la olla y sella por ambos lados hasta que esté dorado.
- Agrega la mezcla de especias a la olla y revuelve para que el asado se impregne bien de los sabores.
- Vierte la cerveza negra en la olla y agrega suficiente agua para cubrir el asado.
- Deja cocinar a fuego bajo durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
- Corta las papas y las zanahorias en cubos grandes y agrégalas a la olla. Cocina por 30 minutos más o hasta que las papas y las zanahorias estén suaves.
- Sirve el Asado de Tira a la Olla con Cerveza Negra caliente y acompaña con arroz blanco y ensalada.
Valores nutricionales
Esta receta es rica en proteínas gracias al asado de tira y también aporta una buena cantidad de carbohidratos y fibra gracias a las papas y las zanahorias. Sin embargo, es importante tener en cuenta que también contiene una cantidad moderada de grasas debido al corte de carne utilizado y al aceite de oliva utilizado en la preparación.
¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena!
