Introducción
Si tienes poco tiempo para cocinar y buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, las berenjenas al horno son una excelente opción. Esta receta es perfecta para cuatro comensales y se puede elaborar en aproximadamente una hora. Además, las berenjenas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable y nutritiva.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de queso rallado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Cuchillo de cocina
- Tabla para cortar
- Cucharilla de metal
- Cepillo de cocina
- Bandeja para horno
- Papel para horno
Pasos para la elaboración
- Prepara las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal por encima y deja reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de agua. Pasado este tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel de cocina.
- Prepara la salsa: En una sartén, calienta 1/4 taza de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Sofríe durante un par de minutos hasta que el ajo esté dorado. Añade la salsa de tomate y salpimienta al gusto. Cocina durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese.
- Arma las berenjenas: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para horno, coloca papel para hornear y coloca las rodajas de berenjena. Con la ayuda de un cepillo de cocina, pinta cada rodaja con la salsa que preparaste en el paso anterior. Espolvorea queso rallado por encima de cada rodaja de berenjena.
- Hornea las berenjenas: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 25 minutos o hasta que las berenjenas estén doradas y el queso esté derretido y burbujeante.
- Sirve y disfruta: Una vez que las berenjenas estén listas, retira del horno y sirve caliente. Puedes acompañar con una ensalada fresca o arroz blanco para complementar. ¡Buen provecho!
Valores nutricionales
Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes. Una porción de berenjenas al horno (200 g) contiene aproximadamente 130 calorías, 6 g de proteína, 10 g de grasas saludables y 10 g de carbohidratos. Además, las berenjenas son bajas en sodio y no contienen colesterol. ¡Una opción saludable y deliciosa para disfrutar en familia!
¡Gracias por seguir nuestra receta de berenjenas al horno! Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa opción y que te animes a prepararla en casa.
