Introducción
Si buscas una receta chilena sabrosa y fácil de preparar, el Caldillo de Camarón de Vega Barro es una excelente opción. Este plato típico del norte de Chile se elabora con camarones frescos, papas, cebolla, perejil y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. En tan solo 45 minutos, podrás disfrutar de esta deliciosa comida que puede servir para cuatro personas.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones frescos
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Exprimidor de limón
Preparación
- Comienza pelando y cortando las papas en cubos medianos. Reserva.
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que se doren.
- Agrega las papas cortadas y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3 minutos más.
- Añade los camarones frescos y mezcla bien con las papas. Sofríe durante 5 minutos más o hasta que los camarones estén cocidos.
- Agrega el vino blanco y las especias: orégano, comino, sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos más.
- Agrega las 2 tazas de agua y deja cocinar durante 10 minutos más a fuego medio.
- Prueba el caldillo y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
- Sirve el Caldillo de Camarón de Vega Barro caliente y decora con perejil fresco picado.
Valores nutricionales
El Caldillo de Camarón de Vega Barro es una receta rica en proteínas y carbohidratos complejos provenientes de las papas y los camarones. Además, contiene vitaminas y minerales importantes como la vitamina C, hierro y calcio. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta también contiene una cantidad moderada de grasas y sodio, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta chilena en la comodidad de tu hogar!
