Introducción
Si estás buscando una receta chilena deliciosa y fácil de hacer, el Caldillo de Chanchitos de Mar es una excelente opción. Este plato es perfecto para disfrutar en días fríos y tardará aproximadamente 1 hora y 30 minutos en ser preparado. Además, esta receta está pensada para 4 comensales, por lo que es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
- 1 kg de chanchitos de mar
- 2 cebollas cortadas en pluma
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 tomates pelados y picados en cubitos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pescado
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1/2 taza de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios y herramientas
- Una olla grande
- Una sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Enjuaga los chanchitos de mar bajo el agua fría y reserva.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y saltea hasta que estén suaves y translúcidos.
- Agrega los tomates, los pimientos, el comino, el orégano, la hoja de laurel y saltea por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Agrega el vino blanco y cocina por un minuto para evaporar el alcohol.
- Agrega el caldo de pescado y las papas. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén cocidas.
- Agrega los chanchitos de mar y el arroz. Cocina por unos minutos hasta que el arroz esté cocido y los chanchitos estén tiernos.
- Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con pan o galletas.
Valores nutricionales
El Caldillo de Chanchitos de Mar es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Los chanchitos de mar son ricos en hierro y ácidos grasos omega-3, mientras que las papas y los vegetales agregan fibra y vitaminas. Sin embargo, es importante recordar que este plato también contiene carbohidratos y grasas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena en compañía de tus seres queridos!
