Introducción
Si hay algo que caracteriza a la cocina chilena es su variedad y riqueza de sabores. Uno de los platos más tradicionales es el caldillo de Jurel en tarro, una receta que se ha transmitido de generación en generación y que combina ingredientes simples pero deliciosos. Esta preparación es ideal para disfrutar en un día frío, ya que es reconfortante y fácil de preparar. En solo 30 minutos y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado, podrás deleitar a cuatro comensales con esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 4 latas de Jurel en agua
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cucharón
- Tabla de cortar
- Cucharas medidoras
Pasos a seguir para la elaboración
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Reservar.
- Pelar las papas y las zanahorias y cortar en cubos pequeños. Reservar.
- Cortar el pimiento y el tomate en cubos pequeños. Reservar.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar las papas, las zanahorias, el pimiento y el tomate. Saltear por unos minutos.
- Agregar el comino, el orégano y la hoja de laurel. Mezclar bien.
- Agregar el agua y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y dejar cocinar por 15 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén suaves.
- Agregar las latas de Jurel en agua, con todo su líquido.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dejar cocinar por 5 minutos más.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Valores nutricionales
Este caldillo de Jurel en tarro es una fuente importante de proteínas gracias al pescado. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Es bajo en grasas y calorías, por lo que es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva.
¡A disfrutar de esta deliciosa receta tradicional chilena!
