Introducción
Si te apasiona la cocina chilena y te gusta experimentar con nuevos sabores, esta receta de Caracoles de Mar al Pil Pil es perfecta para ti. Este plato típico de la gastronomía chilena es sencillo de elaborar y su resultado es espectacular. En tan solo 30 minutos podrás disfrutar de un delicioso plato para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de caracoles de mar
- 1 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají de color
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
- Bol
Pasos a seguir
- Enjuaga los caracoles de mar con agua fría y escúrrelos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Pica los dientes de ajo en láminas finas y añádelos a la sartén junto con el ají de color. Sofríe durante 2 minutos.
- Añade los caracoles de mar a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
- Agrega el caldo de pescado y el jugo de limón a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente en platos individuales.
Valores nutricionales
Los caracoles de mar son una excelente fuente de proteínas y minerales como hierro, zinc y calcio. Además, el aceite de oliva es rico en grasas saludables y el ajo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta receta es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta.
¡Disfruta de este plato típico chileno en tu mesa!
