Introducción
Si buscas un postre delicioso y fácil de hacer, las castañas en almíbar son una excelente opción. Esta receta chilena es perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kilo de castañas
- 1 kilo de azúcar
- 1 litro de agua
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
Utensilios y herramientas recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Colador
- Frascos de vidrio con tapa
Pasos a seguir para la elaboración
- Primero, lava las castañas y hazles un corte en la base con un cuchillo.
- Pon las castañas en una olla grande y cúbrelos con agua. Llévalos a ebullición y cocina por 10 minutos.
- Escurre las castañas y retira la piel con cuidado. Deja las castañas peladas a un lado.
- En la misma olla, agrega el azúcar, la canela y la pizca de sal. Agrega agua suficiente para cubrir todo y mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Agrega las castañas peladas y cocina por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar por unos minutos.
- Usando un colador, separa las castañas del almíbar y coloca las castañas en frascos de vidrio con tapa.
- Agrega el almíbar de vuelta a la olla y cocina a fuego medio por unos 20 minutos más, o hasta que se haya reducido y tenga una consistencia espesa.
- Vierte el almíbar caliente sobre las castañas en los frascos de vidrio y tapa bien.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego guarda en el refrigerador.
Valores nutricionales de la receta
Las castañas en almíbar son una excelente fuente de carbohidratos, potasio y fibra. Además, contienen vitamina C y antioxidantes. Sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar, se recomienda consumirlas con moderación.
¡Disfruta de este delicioso postre chileno en cualquier ocasión!
¡Gracias por leer nuestra receta de castañas en almíbar!
