Introducción
La Cazuela de Albóndigas es un plato típico de la gastronomía chilena que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 2 horas. La receta que presentamos a continuación es para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kg de carne molida de vacuno
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de arroz
- 1 taza de zapallo cortado en cubos
- 1 taza de porotos verdes
- 1 taza de choclos
- 1 taza de papas cortadas en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios y herramientas recomendados
- Una olla grande
- Una sartén
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo
- Una cuchara de madera
Preparación
- En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, el arroz, el orégano, sal y pimienta al gusto. Forma las albóndigas con esta mezcla y reserva.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En la sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las albóndigas a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
- En la olla grande, agrega el caldo de pollo y las papas cortadas en cubos. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
- Agrega los porotos verdes, el zapallo y los choclos a la olla y cocina durante 10 minutos más.
- Agrega las albóndigas a la olla y cocina durante otros 10 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Cazuela de Albóndigas.
Valores nutricionales
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Las albóndigas de carne aportan proteínas de alta calidad, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
