Introducción
Si buscas una receta tradicional chilena que sea realmente deliciosa, no puedes dejar de probar la chanfaina de cordero. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales en las que quieres sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y aroma. El tiempo de elaboración es de aproximadamente dos horas y está pensada para cuatro personas.
Ingredientes
- 1 kilo de cordero
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento morrón
- 1 tomate maduro
- 1 taza de arroz
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
- Batidora
Elaboración
- Corta la carne de cordero en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una olla grande, calienta aceite y dora la carne por ambos lados. Retira de la olla y reserva.
- Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón a la misma olla y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Agrega el arroz y los ajos picados y cocina por unos minutos más.
- Agrega el comino, el orégano y el ají de color y cocina por unos minutos más.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega la carne de cordero a la olla y cubre con agua. Cocina a fuego lento durante una hora y media.
- Retira la carne de la olla y separa la carne de los huesos. Reserva ambos por separado.
- Con una batidora, mezcla la salsa hasta que esté suave.
- Agrega la carne desmenuzada y el perejil picado a la salsa y cocina por unos minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de una deliciosa chanfaina de cordero al estilo chileno.
Valores nutricionales
Esta receta de chanfaina de cordero es rica en proteínas y carbohidratos. También es una buena fuente de hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, debido a su contenido calórico, se recomienda consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta tradicional chilena!
