Introducción
Si buscas una receta chilena que sea deliciosa y fácil de preparar, las chuletas de cordero con pastelera de choclo son una excelente opción. Este plato es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una reunión especial. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y la receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 4 chuletas de cordero
- 2 tazas de choclo desgranado
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cazuela
- Batidor de mano
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Colador
- Bandeja para hornear
Pasos a seguir
- Preparar la pastelera de choclo: en una cazuela, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar la harina y mezclar bien. Agregar la leche y batir hasta que quede suave.
- Agregar el choclo desgranado y mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agregar el queso rallado y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
- Preparar las chuletas de cordero: precalentar el horno a 200°C. Sazonar las chuletas con sal y pimienta al gusto.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar un poco de aceite de oliva y dorar las chuletas durante unos 3 minutos por cada lado.
- Retirar las chuletas de la sartén y colocarlas en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 10 minutos para que queden cocidas por completo.
- Preparar la salsa: en la misma sartén donde se cocinaron las chuletas, agregar el vino blanco y raspar el fondo con una cuchara de madera para soltar los trozos dorados.
- Agregar el caldo de pollo y las ramitas de tomillo fresco. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Servir las chuletas de cordero con la pastelera de choclo y la salsa por encima.
Valores nutricionales de la receta
Esta receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. El cordero es rico en proteínas y hierro, mientras que el choclo es una excelente fuente de fibra y vitaminas del grupo B. La leche y el queso aportan calcio y vitamina D, mientras que las hierbas frescas añaden antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para el organismo.
¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena con tus seres queridos!
