Introducción
Si estás buscando una receta chilena que sea fácil de preparar y deliciosa, el Chupe de camarones es una excelente opción. Este plato típico de la gastronomía chilena es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones frescos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de choclo
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso rallado
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 huevos duros picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Batidor
- Rayador
Pasos para la elaboración
- Pelar y limpiar los camarones. Reservar las cabezas y las cáscaras.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadir las cabezas y las cáscaras de los camarones y cocinar por 10 minutos.
- Agregar los pimientos picados y cocinar por 5 minutos más.
- Incorporar el choclo y el caldo de pescado. Cocinar por 15 minutos.
- Retirar las cabezas y las cáscaras de los camarones. Añadir los camarones y cocinar por 10 minutos.
- En una sartén aparte, dorar ligeramente el queso rallado.
- Añadir la leche evaporada a la olla y mezclar bien.
- Agregar los huevos duros picados y mezclar.
- Servir el Chupe de camarones en platos individuales y espolvorear con el queso rallado dorado.
Información nutricional
El Chupe de camarones chilenos es una receta que contiene una buena cantidad de proteínas, vitaminas y minerales importantes para el organismo. Los camarones son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, este plato es bajo en calorías y grasas saturadas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena en tu próxima reunión con amigos o en una cena familiar!
