Introducción
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato típico chileno, el Chupe de Locos es una excelente opción. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales y su elaboración lleva aproximadamente 2 horas. Con esta receta podrás servir a 6 comensales y disfrutar de una deliciosa comida en compañía de tus seres queridos.
Ingredientes
- 1 kilo de locos
- 1 taza de arroz
- 1 taza de leche
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 taza de vino blanco
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios y Herramientas de Cocina
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Cuchara de madera
- Batidor
- Colador
Preparación
- En una olla grande, coloca los locos con agua y sal. Cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que estén tiernos. Retira los locos del agua y reserva el caldo.
- Corta los locos en trozos pequeños y reserva.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y los pimientos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el ají de color, el orégano y el comino. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Añade el arroz y revuelve hasta que esté bien cubierto con el sofrito.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de los locos y las 4 tazas de agua. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.
- Agrega los locos y la taza de leche. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta chilena.
Valores Nutricionales
El Chupe de Locos es una receta rica en proteínas gracias a los locos, un marisco muy nutritivo que aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, el arroz y los vegetales presentes en la receta aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Es importante destacar que esta receta contiene una cantidad importante de calorías debido a la presencia de arroz y leche. Por lo tanto, se recomienda consumirla con moderación.
¡Que disfrutes de esta deliciosa receta chilena!
