Introducción
Si estás buscando una receta chilena que sea fácil de preparar y deliciosa al mismo tiempo, el chupe de papas es una excelente opción. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos y su tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora. Esta receta está pensada para 4 comensales, pero puedes adaptarla según tus necesidades.
Ingredientes
- 1 kilo de papas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Una olla grande
- Una sartén
- Una cuchara de madera
- Un rallador de queso
- Un cuchillo afilado
Pasos a seguir
- En una olla grande, coloca las papas y cúbrelo con agua. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
- Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Cuando las papas estén suaves, escúrrelas y colócalas de vuelta en la olla.
- Agrega la leche, el queso rallado, los huevos y la mezcla de cebolla y ajo. Revuelve bien hasta que todo esté bien mezclado.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca la olla en el fuego nuevamente y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa.
- Una vez que el chupe de papas tenga la consistencia adecuada, agrega el cilantro picado y revuelve bien.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato chileno.
Valores nutricionales
El chupe de papas es una receta que contiene una buena cantidad de carbohidratos y proteínas gracias a las papas, los huevos y el queso. Además, el cilantro aporta vitaminas y minerales como el hierro y el calcio. Sin embargo, es importante recordar que este plato también contiene grasas y calorías debido al queso y los huevos, por lo que se recomienda consumir con moderación.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta chilena!
