Introducción
Si estás buscando una receta auténtica de la cocina chilena, no puedes perderte esta deliciosa receta de cirigües. Este plato es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde de domingo, y su tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y media. Esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kilo de cirigües
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Una olla grande
- Una sartén
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cucharas y tenedores de cocina
Preparación
- Lava los cirigües y córtalos en trozos pequeños.
- Pica la cebolla y los pimientos en juliana, y los tomates en cubos pequeños.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Agrega los cirigües y saltea por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, el orégano y el comino. Revuelve bien y deja cocinar por unos 30 minutos, hasta que los cirigües estén suaves.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco.
Valores nutricionales
Los cirigües son una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra dietética. Además, este plato contiene proteínas de alta calidad gracias al caldo de pollo y al arroz. Recuerda disfrutar esta deliciosa receta con moderación, ya que su contenido calórico puede ser alto.
¡Disfruta de esta auténtica receta chilena en tu propia casa y sorprende a tus seres queridos con su sabor único y delicioso!
