Introducción
Si buscas una receta que te sorprenda con su sabor, la receta de clavo oxidado es perfecta para ti. Este plato de la cocina chilena es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. Es ideal para una cena especial con amigos o familiares, ya que su sabor único dejará a todos con ganas de repetir. Esta receta está diseñada para 4 comensales y su tiempo de preparación es de 45 minutos.
Ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno en cubos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de clavos de olor
- 2 cucharadas de ají de color
- 1 cucharada de comino
- 4 papas peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios y herramientas recomendados
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo de chef
- Cuchara de madera
- Tabla para picar
Pasos a seguir
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y salpimienta al gusto. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe durante 5 minutos o hasta que estén suaves.
- Añade la carne a la olla y mezcla con las verduras. Agrega el vino tinto y el caldo de carne. Añade los clavos de olor, el ají de color y el comino. Mezcla bien.
- Deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida.
- Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las papas y fríe hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
- Cuando la carne esté lista, agrega las papas a la olla y mezcla bien. Deja cocinar durante 5 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de clavo oxidado.
Valores nutricionales
El clavo oxidado es una receta rica en proteínas y carbohidratos, perfecta para una cena después de un día de trabajo. Además, es una excelente fuente de hierro y potasio gracias a la carne y las papas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta contiene una cantidad considerable de grasas saturadas debido al uso de carne de vacuno y aceite de oliva. Se recomienda consumir con moderación y acompañar con una porción generosa de verduras frescas.
¡Que disfrutes de tu clavo oxidado!
