Introducción
Los concones son un delicioso platillo típico de la costa chilena, especialmente popular en la región de Valparaíso. Estos conos de masa frita rellenos de mariscos y otros ingredientes son perfectos para una cena especial o una reunión con amigos. El tiempo de elaboración para esta receta es de aproximadamente 1 hora y rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de camarones cocidos
- 1/2 taza de pulpo cocido y picado
- 1/2 taza de queso rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Sartén grande
- Bol para mezclar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tabla para cortar
- Pinzas
- Cucharón
- Papel absorbente
Pasos a seguir
- En un bol, mezclar la harina, el agua tibia, el huevo y la sal hasta formar una masa suave. Amasar por unos minutos y dejar reposar por 15 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla y el tomate hasta que estén suaves. Agregar los camarones, el pulpo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos y retirar del fuego.
- Dividir la masa en 8 partes y extender cada una en forma de círculo fino. Colocar una porción de la mezcla de mariscos y queso rallado en el centro de cada círculo.
- Tomar un extremo de la masa y enrollarla alrededor del relleno, formando un cono. Presionar los bordes para sellar bien.
- Freír los concones en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del fuego y dejar escurrir sobre papel absorbente.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso platillo chileno.
Valores nutricionales
Cada porción de concones chilenos contiene aproximadamente 350 calorías, 18 gramos de grasa, 28 gramos de carbohidratos y 18 gramos de proteína. Además, son una buena fuente de vitaminas y minerales, especialmente de calcio y hierro gracias a los mariscos utilizados en el relleno.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta típica chilena en tu hogar!
