Introducción
Si eres amante de los sabores intensos y la comida chilena, esta receta de congrio a la cerveza es perfecta para ti. Se trata de un plato que requiere un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y tiene una capacidad para servir a 4 comensales. Esta receta es ideal para una cena especial o para compartir en una reunión con amigos y familiares.
El congrio es un pescado de carne blanca y suave, que se puede encontrar fácilmente en las pescaderías de Chile. La cerveza es el ingrediente secreto que le da un sabor único y delicioso a este plato. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta delicia chilena!
Ingredientes
- 1 kg de congrio fresco
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 lata de cerveza negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1 limón
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Una olla grande
- Una sartén
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cucharón de madera
- Exprimidor de limón
- Cuchara de servir
Pasos para la elaboración
- Primero, limpia el congrio y córtalo en trozos medianos. Reserva.
- Pica finamente la cebolla y los ajos. Corta los tomates en cubos pequeños. Reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora el congrio a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Agrega la cerveza, el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Añade las hojas de laurel y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Deja cocinar a fuego medio por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina el arroz con agua y sal hasta que esté listo.
- Sirve el congrio caliente con el arroz y disfruta de esta deliciosa receta chilena.
Valores nutricionales
Esta receta de congrio a la cerveza es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, especialmente la vitamina B12 y la vitamina D. Además, al utilizar cerveza negra como ingrediente, se le agrega un toque de antioxidantes y minerales como el hierro y el magnesio. Es un plato muy completo y saludable que puede ser parte de una dieta equilibrada.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta chilena y disfruta de sus sabores intensos y únicos!
