Introducción
Si buscas una receta chilena que sea sabrosa y fácil de preparar, el cordero arvejado es una excelente opción. Este plato es perfecto para una cena en familia o amigos ya que se adapta a cualquier ocasión. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es para 4 personas. El cordero arvejado es una receta típica de Chile que se ha transmitido de generación en generación, y que se ha convertido en un plato representativo de la gastronomía chilena.
Ingredientes
- 1 kilo de cordero cortado en trozos
- 2 tazas de arvejas frescas
- 1 cebolla grande picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios y herramientas recomendados
- Una olla grande
- Una cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos a seguir para la elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el cordero y cocinar hasta que esté dorado.
- Agregar el vino blanco y cocinar durante 5 minutos, o hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar las arvejas, el caldo de carne, el orégano, la sal y la pimienta.
- Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el cordero esté tierno.
- Revolver de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas, hierro y fibra. El cordero es rico en proteínas y hierro, mientras que las arvejas son ricas en fibra, lo que las hace muy beneficiosas para el sistema digestivo. Además, esta receta no contiene ingredientes procesados, lo que la hace una opción saludable y nutritiva para cualquier ocasión.
¡Anímate a preparar este delicioso plato chileno en casa y sorprende a tus seres queridos con su sabor exquisito!
