Introducción
Si buscas una receta que impresione a tus invitados y tenga un sabor espectacular, este delicioso costillar de cerdo al horno es la opción perfecta. Con un tiempo de elaboración de 2 horas y 30 minutos y una capacidad para 6 comensales, esta receta es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Además, la preparación de este platillo es muy fácil y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con este plato de la cocina chilena!
Ingredientes
– 1 costillar de cerdo entero (de aproximadamente 2 kg)
– 4 cucharadas de mostaza dijon
– 2 cucharadas de miel
– 1/4 taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
– Fuente para horno grande
– Brocha de cocina
– Papel aluminio
– Cuchillo de cocina
– Tabla de cortar
– Tazón para mezclar
Pasos para la elaboración del costillar de cerdo al horno
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezclar la mostaza, la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo fresco, la sal y la pimienta.
3. Colocar el costillar de cerdo en la fuente para horno y untarlo con la mezcla de mostaza y miel. Asegurarse de cubrir bien toda la superficie.
4. Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 2 horas.
5. Pasado este tiempo, retirar el papel aluminio y hornear por 30 minutos más para que se dore la superficie del costillar.
6. Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.
Valores nutricionales del costillar de cerdo al horno
El costillar de cerdo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B, especialmente B1, B3 y B6. Además, es rico en minerales como el hierro y el zinc. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es una carne alta en grasas y calorías, por lo que se debe consumir con moderación.
