Introducción
Si buscas una receta fácil, rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados, la crema de choritos chilena es una excelente opción. Esta preparación es perfecta para una entrada o como plato principal, y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos. Esta receta está pensada para 4 comensales.
La crema de choritos chilena es una receta tradicional de la gastronomía chilena, que se caracteriza por su sabor suave y cremoso, con un toque de picante. Además, es una excelente fuente de proteínas y minerales.
Ingredientes
– 1 kilo de choritos frescos
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 2 papas medianas
– 1 taza de crema
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de ají de color
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
– Olla grande
– Cuchillo
– Tabla de cortar
– Sartén
– Licuadora o procesadora de alimentos
Pasos a seguir
1. Limpia los choritos con agua fría, retirando cualquier impureza o barba que puedan tener. Deja reposar en agua con sal por al menos 30 minutos.
2. Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Pela las papas y corta en cubos pequeños.
4. En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega las papas y los choritos a la olla, junto con una cucharadita de comino y otra de ají de color. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos.
6. Agrega 2 tazas de agua y sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
7. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licua la mezcla hasta obtener una crema suave.
8. Agrega la crema y la leche a la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de choritos chilena.
Valores nutricionales
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, gracias a los choritos frescos. Además, las papas aportan carbohidratos complejos y la crema y la leche aportan calcio y vitamina D. Si bien es una receta rica en nutrientes, es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido en grasas.
¡Disfruta de esta deliciosa crema de choritos chilena en tu próxima reunión familiar o con amigos!
