Introducción
Si eres un amante de los postres y te encanta experimentar con diferentes sabores, esta receta de crema pastelera es perfecta para ti. En solo 20 minutos podrás preparar una crema pastelera deliciosa que podrás utilizar para rellenar pasteles, tartas, éclairs, entre otros postres. Esta receta es para 6 porciones y es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 6 yemas de huevo
- ½ taza de maicena
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- 1 olla mediana
- 1 batidor de mano
- 1 colador
- 1 cuchara de madera
- 1 tazón mediano
- 1 cuchillo
Pasos para la elaboración de la crema pastelera
- En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que rompa el hervor.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar y sigue batiendo hasta que esté suave y sin grumos.
- Una vez que la leche ha hervido, retírala del fuego y deja reposar durante 1 minuto.
- Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente con un batidor de mano.
- Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese y cubra la parte posterior de la cuchara.
- Retira la olla del fuego y pasa la crema por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda haber quedado.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Deja enfriar la crema antes de utilizarla.
Valores nutricionales
Esta deliciosa crema pastelera contiene alrededor de 150 calorías por porción, 5 gramos de grasas y 20 gramos de carbohidratos. Es rica en calcio y proteínas gracias a la leche y las yemas de huevo utilizadas en su elaboración.
¡Disfruta de tu deliciosa crema pastelera en tus postres favoritos!
