Introducción
Si eres amante de la gastronomía chilena, no puedes dejar de probar los Crudos Valdivianos. Este plato típico de la región de Los Ríos es una deliciosa combinación de carne de vacuno cruda, cebolla, cilantro y limón. Es una opción perfecta para una cena informal con amigos o familiares. La receta que te presentamos a continuación rinde para 4 porciones y tiene un tiempo de preparación de 30 minutos.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de vacuno cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla morada grande cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de ají verde picado (opcional)
Utensilios y herramientas
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol grande
- Exprimidor de limones
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- En un bol grande, mezcla la carne de vacuno, la cebolla, el cilantro y el ají verde (si lo usas).
- Agrega el jugo de los dos limones y el aceite de oliva a la mezcla del bol. Mezcla bien con una cuchara de madera.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente.
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 10 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve los Crudos Valdivianos en platos hondos y decora con unas hojas de cilantro.
Valores nutricionales
Los Crudos Valdivianos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La carne de vacuno es rica en hierro, zinc y vitamina B12, mientras que la cebolla y el cilantro aportan vitaminas A y C. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato contiene carne cruda, por lo que debes asegurarte de que sea fresca y de buena calidad antes de prepararlo.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Crudos Valdivianos en casa y sorprende a tus seres queridos con el sabor auténtico de la gastronomía chilena!
