Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa de la gastronomía chilena, las empanadas fritas de atún y queso son una excelente opción. Con un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y media y una porción para 8 comensales, esta receta es ideal para disfrutar en familia o con amigos en una tarde de picoteo.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 2 latas de atún
- 150 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
- 16 discos de masa para empanadas
- Aceite para freír
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tábola de cortar
- Cuchara de madera
- Bol
- Cucharita
- Plato
- Paño de cocina
- Freidora o sartén profunda
- Pinzas
- Papel absorbente
Pasos para la elaboración de las empanadas fritas de atún y queso
- En una sartén grande, sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos picados finamente hasta que estén dorados.
- Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
- Añadir el atún y mezclar bien.
- Incorporar el queso rallado y las especias. Mezclar bien y retirar del fuego.
- Dejar enfriar la mezcla.
- Colocar los discos de masa sobre una superficie limpia y seca.
- Colocar una cucharada generosa de la mezcla de atún y queso en el centro de cada disco de masa.
- Cerrar los discos de masa formando una media luna y sellar los bordes con un tenedor.
- Calentar el aceite en la freidora o sartén profunda.
- Freír las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las empanadas del aceite con las pinzas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir las empanadas fritas de atún y queso calientes y disfrutar.
Valores nutricionales de las empanadas fritas de atún y queso
Las empanadas fritas de atún y queso son una deliciosa opción para compartir con amigos o familiares en una tarde de picoteo, pero es importante recordar que su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido calórico. Una porción de 100 gramos de empanadas fritas de atún y queso contiene alrededor de 300 calorías, 20 gramos de grasa y 20 gramos de proteína. Para hacer esta receta más saludable, se puede optar por hornear las empanadas en lugar de freírlas o reducir la cantidad de queso utilizado en la preparación.
¡Disfruta de estas deliciosas empanadas fritas de atún y queso y sorprende a tus invitados con un sabor auténticamente chileno!
