Introducción
Si buscas una receta chilena que sorprenda a todos en la mesa, los encurtidos de nalca son una excelente opción. Esta preparación es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Además, es perfecta para acompañar carnes asadas, empanadas o simplemente como aperitivo. En este artículo te enseñaremos cómo hacer encurtidos de nalca chilena en aproximadamente 30 minutos. Esta receta rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1 nalca
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de comino
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Bowl
- Cuchara de madera
- Bote de vidrio con tapa
Pasos para la elaboración de los encurtidos de nalca chilena
- Comenzamos pelando la nalca y cortándola en láminas finas. Si la nalca está muy dura, podemos ablandarla previamente cocinándola en agua durante 10 minutos. Escurrimos el agua y dejamos enfriar.
- Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo en trozos pequeños.
- En una olla, mezclamos el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, el comino, las semillas de mostaza, la cebolla y el ajo. Llevamos a fuego medio y revolvemos hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregamos las láminas de nalca a la olla y cocinamos por 5 minutos. Luego, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Una vez que la preparación esté fría, la trasladamos a un bote de vidrio con tapa y lo refrigeramos por al menos 2 horas antes de servir.
Valores nutricionales de los encurtidos de nalca chilena
Los encurtidos de nalca son una excelente fuente de fibra y vitaminas A y C. Además, su bajo contenido en grasas y calorías los convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
¡Disfruta de estos deliciosos encurtidos de nalca chilena en tu próxima comida!
