Introducción
Si estás buscando una ensalada fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión, la ensalada César tradicional es una excelente opción. Esta receta es perfecta para cuatro comensales y se puede preparar en unos 30 minutos. Además, es una ensalada que siempre impresiona a los invitados y es ideal para una cena elegante o una comida al aire libre.
Ingredientes
- 2 corazones de lechuga romana
- 1 taza de crotones (pan tostado en cubos)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 huevo
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas recomendados
- Bowl grande para ensalada
- Sartén para cocinar el pollo
- Cuchillo afilado
- Tenedor para mezclar el aderezo
- Batidor manual o licuadora para emulsionar el aderezo
Paso a paso
- Lava y seca los corazones de lechuga romana. Quita los extremos y corta las hojas en trozos grandes. Colócalas en un bowl grande para ensalada. Agrega los crotones y el queso parmesano rallado.
- Corta los filetes de pechuga de pollo en tiras delgadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que el ajo esté dorado.
- Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Prepara el aderezo: en un tazón pequeño, bate el huevo hasta que esté suave. Agrega la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y el jugo de medio limón. Mezcla bien.
- Continúa batiendo mientras agregas lentamente el aceite de oliva restante. Sigue batiendo hasta que el aderezo esté emulsionado y espeso. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Agrega las tiras de pollo a la ensalada y mezcla de nuevo. Exprime el jugo del otro medio limón sobre la ensalada y mezcla una vez más.
- Sirve la ensalada César tradicional en platos individuales y disfruta.
Valores nutricionales
Esta ensalada César tradicional es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida. Contiene una buena cantidad de proteínas gracias al pollo, y también es rica en fibra gracias a la lechuga y los crotones integrales. El aderezo casero es mucho más saludable que las versiones compradas en la tienda, ya que no contiene conservantes ni aditivos. Además, al hacer el aderezo en casa, puedes controlar la cantidad de aceite y la cantidad de sal que utilizas. Cada porción de esta ensalada contiene aproximadamente 300 calorías, 25 gramos de proteínas y 10 gramos de fibra. ¡Buen provecho!
¡Gracias por seguir esta receta paso a paso! Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada César tradicional.
