Introducción
Si eres amante de la comida chilena y te encanta experimentar con nuevos sabores, esta receta de ensalada de digüeñes es perfecta para ti. Esta deliciosa ensalada sureña es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1 taza de digüeñes frescos
- 1 taza de lechuga crespa
- 1 taza de rúcula
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de cebolla morada en juliana
- 1/2 taza de palta en cubos pequeños
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de queso fresco en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Utensilios y herramientas recomendados
- Cuchillo
- Tijeras de cocina
- Bowl grande
- Cucharas de medir
Pasos para la elaboración
- Lavar los digüeñes y cortar en trozos pequeños. Reservar.
- Lavar la lechuga crespa y la rúcula, cortar en trozos y colocar en el bowl grande.
- Agregar los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla morada en juliana, la palta en cubos pequeños, las aceitunas negras y el queso fresco en cubos pequeños.
- En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico y agregar sal y pimienta al gusto.
- Verter la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y mezclar bien.
- Agregar los digüeñes cortados a la ensalada y mezclar nuevamente.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Valores nutricionales
Esta deliciosa ensalada de digüeñes es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. Los digüeñes son una fuente rica de vitaminas y minerales, y la ensalada también contiene una variedad de verduras frescas y saludables. El queso fresco aporta proteínas y las aceitunas negras son una buena fuente de grasas saludables. ¡Disfruta de esta ensalada sabrosa y nutritiva hoy mismo!
¡Anímate a probar esta deliciosa receta sureña y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y frescura!
