Introducción
Si buscas una receta fácil y rápida de preparar que sea además deliciosa, la ensalada de papas chilena es una excelente opción. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar o para una reunión con amigos. Además, es ideal para el verano, ya que se puede servir fría y es muy refrescante. En tan solo 30 minutos podrás preparar esta ensalada para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Utensilios recomendados
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Colador
Pasos a seguir
- Lava las papas y córtalas en cubos de tamaño mediano.
- Cocina las papas en una olla grande con agua y sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén suaves pero firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños y resérvalos.
- En un bol grande, mezcla la mayonesa, el vinagre blanco, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Agrega las papas enfriadas al bol y mezcla bien para que las papas queden cubiertas con la salsa.
- Añade la cebolla y el pimiento picados y mezcla de nuevo.
- Decora con hojas de cilantro fresco y sirve frío.
Valores nutricionales
Esta ensalada de papas chilena es una excelente fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. Las papas son ricas en potasio, vitamina C y vitamina B6, mientras que la cebolla y el pimiento aportan fibra y antioxidantes. La mayonesa y la mostaza son fuentes de grasas saludables y el vinagre blanco ayuda a regular el pH del cuerpo. Además, esta receta no contiene gluten ni lactosa, lo que la hace apta para personas con intolerancias alimentarias.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de papas chilena y sorprende a tus invitados con su sabor único y refrescante!
