Introducción
Si buscas una entrada exótica y llena de sabor chileno para sorprender a tus comensales, la receta del Caracol Trumulco es perfecta para ti. Esta receta te llevará alrededor de 1 hora y es ideal para 4 personas. La combinación de los sabores de los caracoles con los ingredientes típicos de la gastronomía chilena te harán disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- 1 kg de caracoles
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de mariscos
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Cazuela de barro
Pasos a seguir para la elaboración
- Lava los caracoles y colócalos en una olla grande con agua y sal. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Escurre y reserva.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los caracoles a la cazuela y mezcla bien con la cebolla y el pimiento.
- Vierte el vino blanco y el caldo de mariscos en la cazuela y mezcla bien. Cocina durante 10 minutos.
- Agrega el cilantro picado y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más.
- Sirve caliente en la misma cazuela de barro y decora con hojas de cilantro fresco.
Valores nutricionales
Esta receta de Caracol Trumulco es una excelente fuente de proteína y baja en grasas. Los caracoles son una buena fuente de hierro, calcio y vitaminas del complejo B. Además, el cilantro es una buena fuente de vitamina C y antioxidantes.
¡Disfruta de esta deliciosa entrada de Caracol Trumulco y sorprende a tus comensales con una experiencia culinaria única!
