Introducción
Si buscas sorprender a tus comensales con una receta de carne, la escalopa de vacuno al estilo chileno es una excelente opción. Este plato es fácil de preparar y tiene un sabor único que te transportará a los sabores de Chile. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y es perfecto para cuatro comensales.
Ingredientes
- 4 escalopas de vacuno
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de ají de color
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchara de madera
- Bowl
- Cuchillo para filetear
- Tabla de cortar
Pasos para la elaboración
- Comenzaremos por preparar los ingredientes. Corta la cebolla en juliana y pica finamente el ajo.
- En un bowl, mezcla la harina con el ají de color, el orégano, la sal y la pimienta. Pasa cada escalopa por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las escalopas. Cuando el aceite esté caliente, agrega las escalopas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las escalopas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el vino blanco y el caldo de carne a la sartén. Deja reducir la mezcla por unos minutos.
- Coloca las escalopas en la sartén con la mezcla de vino y caldo. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve las escalopas de vacuno al estilo chileno caliente con una guarnición de arroz blanco o papas fritas.
Valores nutricionales de la receta
Esta receta de escalopa de vacuno al estilo chileno es una excelente fuente de proteínas y hierro. Además, la carne de vacuno es rica en vitaminas del complejo B y zinc. Si se combina con una guarnición de arroz o papas fritas, se añaden carbohidratos y fibras a la dieta.
¡Buen provecho con esta deliciosa receta de escalopa de vacuno al estilo chileno!
