Introducción
Si buscas un plato sabroso y nutritivo, las habas con jamón son una excelente opción. Este platillo típico de la cocina chilena es fácil de preparar y es perfecto para una comida en familia o para sorprender a tus invitados. La receta que te presentamos a continuación es para cuatro personas y tiene un tiempo de preparación de 45 minutos.
Ingredientes
- 1 kilo de habas frescas
- 200 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Lava las habas y quítales las puntas y las hebras. Pela y pica la cebolla y los ajos, corta el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
- Corta el jamón en cubos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en la olla y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos más.
- Agrega el jamón y el comino y cocina por un par de minutos.
- Añade las habas y suficiente agua para cubrirlas. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que las habas estén suaves y la salsa haya espesado, aproximadamente 30-40 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato chileno.
Valores nutricionales
Las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas del complejo B. Además, el jamón serrano aporta proteínas de alta calidad y sabor a este plato. Sin embargo, es importante recordar que el jamón es alto en sodio y grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
¡Buen provecho!
