Introducción
Si estás buscando una receta dulce y sofisticada para impresionar a tus invitados, no busques más. El helado de vino tinto es una opción deliciosa y elegante que no te decepcionará. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Además, es perfecta para cualquier ocasión especial. Esta receta rinde para 6 porciones y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos más 4 horas de congelación.
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto (750 ml)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Utensilios y herramientas recomendadas
- Cazo
- Batidora eléctrica
- Bol de mezcla
- Máquina de helado
Pasos para la elaboración
- En un cazo, mezcla el vino tinto y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- En un bol de mezcla, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas. Agrega la crema de leche, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
- Agrega la mezcla de vino tinto y azúcar a la mezcla de yemas de huevo y crema de leche, poco a poco y sin dejar de batir.
- Vierte la mezcla en un cazo y calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte trasera de una cuchara de madera. No permitas que la mezcla hierva.
- Retira la mezcla del fuego y cuela para eliminar cualquier grumo o trozo de huevo.
- Refrigera la mezcla por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
- Vierte la mezcla en una máquina de helado y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
- Transfiere el helado al congelador y congela por al menos 2 horas antes de servir.
Valores nutricionales
Este delicioso helado de vino tinto es una opción relativamente baja en calorías, con aproximadamente 250 calorías por porción. También es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias a la crema de leche y las yemas de huevo. Sin embargo, es importante recordar que este postre debe ser disfrutado con moderación debido a su contenido de alcohol y azúcar.
¡Disfruta de este delicioso helado de vino tinto con tus seres queridos y sorpréndelos con su sabor único y sofisticado!
