Introducción
Si eres de los que disfrutan de la mantequilla en su tostada o en sus comidas, te encantará esta receta fácil de mantequilla casera en casa. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás disfrutar de una mantequilla suave y deliciosa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y esta receta rinde para 8 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de crema de leche fresca
- 1/4 cucharadita de sal
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Batidora eléctrica
- Colador de malla fina
- Bowl grande
- Cuchara de madera
- Papel para envolver
Pasos para la elaboración
- En un bowl grande, agrega la crema de leche fresca y la sal. Mezcla bien.
- Bate la mezcla con la batidora eléctrica a velocidad baja por un minuto. Luego, aumenta la velocidad a media y sigue batiendo por unos minutos más. La mezcla comenzará a espesarse y tendrás que detener la batidora de vez en cuando para raspar los bordes del bowl con la cuchara de madera.
- Continúa batiendo hasta que la mezcla se separe en suero y grasa. Esto puede tardar entre 10 y 15 minutos. Sabrás que la mantequilla está lista cuando veas pequeñas bolitas de grasa flotando en el suero.
- Coloca un colador de malla fina sobre otro bowl y vierte la mezcla de crema y mantequilla. Presiona la mantequilla con la cuchara de madera para sacar todo el suero posible.
- Coloca la mantequilla en un bowl con agua fría y amasa con la cuchara de madera para eliminar cualquier resto del suero. Luego, escurre el agua y amasa de nuevo.
- Envuelve la mantequilla en papel para envolver y refrigera por al menos 30 minutos antes de usar.
Valores nutricionales de la receta
Esta receta de mantequilla casera contiene aproximadamente 100 calorías y 11 gramos de grasa por porción. La mantequilla también es rica en vitamina A y calcio.
¡Disfruta tu mantequilla casera en casa!
