Introducción
La mermelada de cerezas es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. Además, es una excelente manera de aprovechar la temporada de cerezas y sorprender a tus comensales con un sabor único y casero. En solo una hora podrás tener lista esta deliciosa mermelada, que rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kilo de cerezas frescas y maduras
- 500 gramos de azúcar
- 1 limón
Utensilios y herramientas recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla de acero inoxidable
- Cuchara de madera
- Batidor de mano
- Potitos de vidrio con tapa hermética
Pasos a seguir
- Lava cuidadosamente las cerezas y retira los tallos. Luego, córtalas en mitades y retira las semillas.
- Agrega las cerezas en la olla junto con el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos para que se integren los sabores.
- Pon la olla a fuego medio y mezcla constantemente con la cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar por completo. Luego, sube el fuego a medio-alto y deja cocinar por unos 30 minutos más, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Para comprobar si la mermelada está lista, puedes realizar la prueba del plato frío. Coloca un plato en el congelador durante unos minutos, luego agrega una pequeña cantidad de mermelada en el centro del plato. Si la mermelada se queda en su lugar sin esparcirse, está lista. Si no, continúa cocinando por unos minutos más.
- Una vez lista la mermelada, retira la olla del fuego y deja enfriar por unos minutos. Luego, bate la mermelada con el batidor de mano hasta que quede suave y sin grumos.
- Coloca la mermelada caliente en los potitos de vidrio previamente esterilizados y tapa herméticamente. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en el refrigerador.
Valores nutricionales
La mermelada de cerezas es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades. Sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar, se recomienda consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
¡Disfruta de esta deliciosa mermelada casera y sorprende a tus seres queridos con su sabor único y natural!
