Introducción
Si buscas una opción dulce y refrescante para sorprender a tus comensales, el mousse de arándanos es una excelente alternativa. Además de ser fácil de preparar, es una receta que no requiere de mucho tiempo en la cocina. Esta receta es perfecta para cuatro personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de crema para batir
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de agua
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Batidora eléctrica
- Bol para mezclar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Molde para mousse
- Olla pequeña
- Refrigerador
- Sartén
- Tazas medidoras
Pasos a seguir para la elaboración
- Lava los arándanos y ponlos en una sartén junto con el azúcar y la ralladura de limón. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos se hayan ablandado y el azúcar se haya disuelto por completo.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol para mezclar, bate la crema hasta que esté firme y reserva en el refrigerador.
- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- En una olla pequeña, disuelve la gelatina sin sabor en el agua y calienta a fuego medio hasta que esté completamente disuelta.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de arándanos y revuelve bien.
- Incorpora las claras de huevo a la mezcla de arándanos y revuelve suavemente.
- Agrega la crema batida a la mezcla y revuelve con cuidado hasta que esté bien incorporada.
- Vierte la mezcla en un molde para mousse y refrigera por al menos tres horas antes de servir.
Valores nutricionales
Este mousse de arándanos es una opción deliciosa, pero también es importante considerar su aporte nutricional. Una porción de 100 gramos contiene aproximadamente 200 calorías, 10 gramos de grasas, 25 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteínas. Además, los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C.
¡Disfruta de tu mousse de arándanos y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción dulce!
