Introducción
¿Buscas una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados con unos deliciosos muffins de arándanos? ¡No busques más! Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y te aseguro que dejará a todos con ganas de repetir. En tan solo 30 minutos, podrás disfrutar de 12 muffins ricos en sabor y muy esponjosos. Además, esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y deliciosas al mismo tiempo.
Ingredientes
- 1 taza de arándanos frescos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche descremada
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Utensilios y herramientas recomendados
- Molde para muffins
- Cucharas medidoras
- Batidor de mano
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Pincel de cocina
Pasos a seguir
1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius y engrasar el molde para muffins con aceite vegetal o mantequilla.
2. En un bol grande, mezclar la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro bol, batir el huevo y agregar la leche descremada, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien combinados. No mezclar en exceso.
5. Agregar los arándanos frescos y mezclar suavemente con una cuchara de madera.
6. Llenar cada molde para muffins con la mezcla, hasta 2/3 de su capacidad.
7. Opcional: decorar la parte superior de cada muffin con algunos arándanos frescos y utilizar un pincel de cocina para cubrirlos con un poco de azúcar.
8. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Dejar enfriar durante unos minutos antes de sacarlos del molde para muffins.
10. ¡Disfrutar!
Valores nutricionales
Estos muffins de arándanos son una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la merienda. Cada muffin contiene aproximadamente 150 calorías, 3 gramos de proteína y 2 gramos de fibra. Además, los arándanos son ricos en antioxidantes y vitaminas, lo que los convierte en una excelente opción para cuidar tu salud.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
