Introducción
Si eres un amante de los mariscos y estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, los ostiones a la Fiorentina son el plato perfecto para ti. Este plato típico de la cocina chilena se elabora en aproximadamente 30 minutos y es ideal para 4 comensales. Además, su combinación de sabores y texturas lo hacen perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 16 ostiones frescos
- 1/2 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas recomendados
- Una fuente para horno
- Un cuchillo
- Una tabla de cortar
- Un tazón para mezclar
- Una cuchara de madera
- Un rallador de queso
Pasos a seguir
- Prepara los ostiones retirando el músculo y limpiando las conchas. Reserva.
- En un tazón, mezcla la espinaca picada, el queso parmesano rallado y la crema de leche. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla el pan rallado, la mantequilla derretida y el ajo picado finamente. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Coloca los ostiones en la fuente para horno y cubre cada uno con la mezcla de espinacas y queso.
- Cubre los ostiones con la mezcla de pan rallado y mantequilla.
- Coloca la fuente en el horno precalentado a 200°C y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado y los ostiones estén cocidos.
- Sirve los ostiones a la Fiorentina calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Valores nutricionales
Los ostiones son una excelente fuente de proteínas, hierro, calcio y vitaminas del complejo B. Además, la espinaca es rica en vitamina A y hierro, mientras que el queso parmesano aporta calcio y proteínas. Sin embargo, debido a su contenido en mantequilla y crema de leche, este plato debe consumirse con moderación.
¡Buen provecho!
